Il faut 800 à 4 000 litres d’eau pour produire un kilo de blé et 2 000 à 16 000 litres d’eau pour produire la même quantité de viande de bœuf “. L’élevage prend beaucoup trop de place, utilise beaucoup trop d’eau, beaucoup trop de ressource, l’élevage mène à la déforestation de l’Amazonie et, d’ici peu la planète entière va finir par consommer autant de viande que le premier américain venu. Cela dit, ma grand-mère aurait bien aimé manger de la viande plus souvent et mes amis africains en mettraient bien un peu plus dans la sauce… Une alimentation diversifiée, avec un meilleur apport en protéine animale a été un vrai progrès pour la santé humaine. Alors, même si je me sens plutôt mal à l’aise quand je mange un steak, j’ai quelques difficultés à devenir végétarien…